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夏天,家人最爱的丝瓜做法,煮一煮拌一拌,鲜到流口水,吃着解暑菜谱频道

时间:2020-09-21  来源:食疗运动情绪养生



当下的蔬菜比较多,但是真正大家吃的却是那几种,辣椒、茄子、豇豆、丝瓜,这四种蔬菜,每年我家都会种不少,尤其是丝瓜,从夏天一直可以吃到初秋,它比起豇豆这些,要好种很多,不需要人扶持就能自由自在地登墙爬屋。古诗有云:“种瓜东井上,冉冉自逾垣,瓜葛相结连,蔓延自登缘”。这便是它真实的生长状况。因为家里的丝瓜比较多,所以吃的时候五花八门,和面煮着吃,和肉炒着吃,凉拌着吃,基本上所有的做法我都尝试了一个遍,但真正让我动心的还是这道清凉丝瓜花甲肉。


夏天,家重庆治疗癫痫病的医院是哪个人最爱的丝瓜做法,煮一煮拌一拌,鲜到流口水,吃着解暑。花甲价格实惠,也是夏天最为常见的普通食材,和时令蔬菜丝瓜相搭配,鲜味提升10倍,让你吃上一口,就喜欢上,这道菜比起炒花甲,爽滑,比起鸡蛋炒丝瓜,更加的鲜香。清凉丝瓜花甲肉,最大的难点不是在于烹饪的复杂程度,而是在于丝瓜的色泽,因为丝瓜在烹饪过程中,果肉及汤汁很容易出现褐变现象,这样做出来会严重影响人们的视觉感受和食欲。那如何保留它的青翠,让这道菜的颜色更加吸引人呢?


丝瓜不煮汤不炒鸡蛋,就爱搭配它,拌一拌,鲜味十足,一盘不够吃。丝瓜和花甲肉,原本很多人喜欢把这两者拿来打汤,实际上儿童癫痫病要怎么治疗比较好我们可以换个思路,把它拿来凉拌,这样不仅可以保留它的鲜香,炎热的夏季看到这道色泽青翠的丝瓜花甲肉,又有谁不爱呢?


食材准备:丝瓜1根、花甲500克、小米辣2个、姜片、大蒜2瓣辅料:植物油、香油、料酒2勺、味极鲜2勺、盐2勺、蚝油1勺、辣椒油1勺制作过程:1、花甲提前把它清洗干净,你买的时候可以直接买那种吐完沙子的,这样的话会比较的省事一些,而且回来清洗干净就可以放入锅中加入姜片和料酒焯水了。


2、丝瓜1根把它清洗干净,削去外皮,接着切成条状,切成条状的丝瓜会更容彻底治疗癫闲易熟一下,而且每条都能有一定的色泽。


3、锅中的水沸腾以后,等到花甲的口全部开的时候,关火,把花甲的肉取出来,装入一个小碗中留着备用。


4、另起锅注入适量的清水,大火把它烧沸,放入盐还有植物油,把它焯水,颜色变深的时候捞出,装入盘子中。





5、把丝瓜均匀的放在盘哈尔滨治疗癫痫好的医院是哪个子上面,再把花甲肉放在上面,找一个小碗,里面放入切好的小米辣还有大蒜末,加入香油、味极鲜2勺、盐2勺,蚝油1勺、辣椒油1勺拌匀。


6、把拌好的料汁均匀的淋在盘子上面,一道清凉爽口的丝瓜花甲肉就制作完成了,开胃消食,而且还能补水,一盘根本不够吃。食刻tip:1、丝瓜的种类很多,但是挑选的时候需要注意,挑那种重一点的,这样的话里面不会出现空心,肉质更紧实。2、花甲肉取的时候,其实非常简单,你只需要多煮上一会,它的肉就会自动脱落,当然如果是追求鲜嫩的口感,可以提前一点自己把花甲肉取出。


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