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这两样素菜一起炒,实在棒极了,开胃下饭拿肉都不换,好吃还实惠菜谱频道

时间:2020-09-21  来源:食疗运动情绪养生



大家应该听过一句话“朽木不可雕也”。虽说朽木不可雕,但是其作用却同样不可小觑,因为在这些朽木身上,往往会发掘出更大的价值,人们把这一变化过程,叫做化腐朽为神奇。你觉得一块朽木,能有什么作用呢?如果你喜欢吃,那么对野生菌应该不会陌生,而大部分的菌子,则是出现在朽木之上。在大部分人眼中,名贵的蔬菜,必定是有来头,或者是比较的稀少。可事实却并非这样,很多的名贵蔬菜,它的生长环境可能让你大跌眼镜,食用菌类就是其中的一种,马粪上会长出蘑菇,稻草上会长草菇,枯树腐枝上长的香菇、木耳等等。这些环境谈不上恶心,但是却也让人心生忌惮。

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接下来我讲的一种蔬菜,在榆、杨、柳、橡等枯木上的都可能出现,它就是平菇,一种很久就被人食用的菌种,远在金朝时代,朱弁在“谢崔致君饷天花”一诗里,就赞美过天花蕈(平菇)的风味。从这些文字记载中不难发现人们对他的喜爱。平菇分为野生的栽培的,野生的在很久就出现过,可是人工栽培却是现在近几年的事情。平菇,可以炒着吃,也适合打汤,从营养成分来讲,平菇的干物质中蛋白质的含量高达24.5%,这一数值,远超大部分的蔬菜。热天要多吃蔬菜,它俩烧一盘,鲜甜滑口营养高,好吃得停不下筷子。平菇口感比较的劲道,再到菜瓜一起烧,会别有一番风味。看似比较清淡的一个菜,可是鲜香滑口比吃肉还过瘾。<石家庄治疗癫痫哪家好呢/p>


菜瓜和平菇这两样素菜一起炒,实在棒极了,开胃下饭拿肉都不换,好吃还实惠。这两种食材都是相当实惠的,菜瓜一个2块钱左右,平菇也就几块钱一斤,它们进行组合搭配,味道鲜香,同时还开胃下饭,拿肉我都不换。


【平菇烧菜瓜】食材准备:菜瓜250克你、平菇100克、葱2根、蒜瓣3个辅料:花生油、盐、料酒、味极鲜1勺、蚝油1勺、鸡粉2克制作过程:1、平菇把它用流水冲洗干净,如果它的菌盖比较的大的话,可以用手撕一下,这样一会烧的时候,会比较的入味。

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2、菜瓜把它洗净,切斜刀再改刀把它切成菱形状,装入一个比较大的篮子中,菜瓜水分比较多,炒的时候需要后面一点加盐。


3、炒锅中注入适量的清水,大火把它烧沸,放入少许的盐还有料酒,再把平菇放进去焯水,炒熟透以后捞出过凉水,挤干水分。


4、锅中放入花生油,烧至微微冒烟的时候,把蒜瓣还有葱放进去爆香,接着倒入我们切好的菜瓜翻炒,把它炒软。


5、把挤干水分的平菇,放入到锅中一同翻炒,炒香开始进行福州癫痫病哪家医院好调味,放入盐、味极鲜1勺、蚝油1勺,接着放入鸡粉。



6、把这两种素菜炒至入味,关火出锅,找一个盘子把它装起来,一道营养美味而且特别清淡的家常菜就制作完成了。


食刻tip:1、平菇放入锅中焯水,记得放入少许的料酒这样可以去除菇腥味,另外焯水好以后,还需要把它挤干水分,方便它入味。2、炒菜瓜的时候,注意火候,切勿把它给炒焦了,在很多的地方这种瓜甚至可以生吃,所以烹饪的时候火候要注意。


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