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凉拌鸡丝 皮蛋豆腐 黄瓜拉皮

时间:2020-09-12  来源:食疗运动情绪养生

 

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  凉拌手撕鸡丝

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  by孙大爷的小吃部

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  ·主料·

  鸡胸肉〡400g

  胡萝卜〡100g

  尖椒〡50g

  黄瓜〡100g

  金针菇〡150g

  木耳〡10g

  ·辅料·

  花生〡20g

  葱〡20g

  姜〡25g

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  蒜〡3瓣

  料酒〡15ml

  陈醋〡60ml

  生抽〡30ml

  糖〡10g

  芝麻酱〡15g

  油泼辣子〡30ml

  麻油〡5ml

  ·做法·

  1.鸡胸肉洗净,葱切段,姜切片;锅中加冷水,加入鸡胸肉、葱段、姜片、料酒,大火煮沸转小火焖10分钟后,捞出鸡肉,盖上保鲜膜,晾凉。

  2.胡萝卜、尖椒、黄瓜切丝,金针菇放入沸水中烫熟,木耳泡发。

  3.将蒜压成蒜泥,加入陈醋、生抽、糖、芝麻酱、油泼辣子、麻油搅拌均匀。(油泼辣子制作方法:一勺芝麻+一勺辣椒面+一些热油,搅拌均匀。)

  河北专看癫痫病医院trong>4.把晾凉的鸡胸肉手撕成丝,备用。

  5.找个大点的碗,把蔬菜铺在碗底,上面放鸡丝,浇上凉拌汁,搅拌均匀即可。

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  皮蛋豆腐

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  by小卷卷__

  ·主料·

  皮蛋〡2个

  豆腐〡1盒

  ·辅料·

  生抽〡3汤匙

  香醋〡1汤匙

  青小米椒圈〡1汤匙

  红小米椒圈〡1汤匙

  葱花〡适量

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  蒜〡3瓣

  榨菜粒〡适量

  辣椒面〡1汤匙

  白芝麻〡1汤匙

  ·做法·

  1.盒装豆腐装盘,把榨菜和切好的皮蛋随性的码在豆腐上。

  2.准备红油:碗里放入辣椒面、蒜泥、白芝麻,锅中倒小半碗油,冒烟后起锅,倒入刚刚调好的红油底料中,然后搅拌一下。

  3.在红油碗里放入生抽、香醋,大概比例为3:1,根据自己喜好,也可以来点糖。

  4.搅拌以后,淋在豆腐皮蛋上,撒上青、红小米辣椒圈和葱花即可。

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  黄瓜拉皮

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  by妞妞仔仔多多

  ·主料·

  拉皮〡2张

  黄瓜〡1根

  ·辅料·

  生抽〡适量

  醋〡适量

  蒜〡几瓣

  小米椒〡1根

  香油〡适量

  ·做法·

  1.黄瓜切丝,蒜切蒜末,备用。

  2.拉皮取出放在碗中,将切好的黄瓜丝、蒜末倒入。

  3.淋上适量生抽、醋、香油搅拌均匀即可(爱吃辣的可放适量辣椒油)。

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